新鮮なトマト
2021年2月26日
トマトのリコピンは生活習慣病予防の味方!効果的にとって血管の老化を防ぐ!

ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトには多くの魅力的な栄養が含まれています。中でもよく耳にされるのは、「リコピン」という成分ではないですか?リコピンは私たちの体にはとても良 […]

にんにくの栄養
2021年2月21日
にんにくの栄養パワーが凄いんです!!【国際中医薬膳管理師が解説】

疲れがたまったとき、パワーをつけたいとき「にんにくを食べよう」と思うことはないですか?香ばしく焼いた香りは食欲をそそり、嗅いだだけで元気が出そうな気分になりますね。今回はにんにくが持つ栄養価や効果についてご紹介します。 […]

白菜の栄養とは
2021年2月13日
風邪予防やダイエットにおすすめの白菜の栄養について

白菜といえば、冬の定番野菜の一つですね。寒い日の鍋料理には欠かせない白菜はクセがなく、さまざまな食材との相性が良いばかりではなく、ダイエットや風邪予防をしたい方には最適な野菜です。そんな白菜に含まれる栄養素や優れた働きを […]

小松菜の魅力的な効果
2021年1月22日
小松菜は栄養満点!骨粗しょう症予防に免疫力アップで強い体づくり

年を通してスーパーマーケットの店頭で見かける小松菜。よくほうれん草と比較され、栄養価が高い野菜として知られていますね。今回は小松菜とほうれん草との違いや、豊富な栄養素、健康効果などをご紹介します。 執筆者:MIHO 資  […]

パプリカの栄養
2021年1月22日
パプリカの栄養は美肌の味方!!色で変わる豊富な栄養価のヒミツとは?

カラフルで食卓を華やかに飾るパプリカ。美容に必要な抗酸化ビタミンが豊富に含まれ、美容効果が高いことが知られています。同じ仲間のピーマンと比べ、ビタミンCや葉酸の含有量は2倍以上、色によって、他にも多くの栄養素を含んでいま […]

カリフラワーの栄養効果について
2020年12月9日
ダイエットや抗がん作用も期待できるカリフラワーについて

日本各地で栽培されるカリフラワー。真夏を除き、通年出回っていますが、旬は秋から冬、早春にかけてです。寒くなってくると全国各地の産地を変え、スーパーマーケットの店頭で見かけるようになりました。 白くて固くて、一見栄養がある […]

さつまいもの栄養
2020年10月26日
便秘解消だけじゃない!さつまいもに含まれる豊富な栄養や健康効果とは

秋になると旬を迎え、おいしくなるさつまいも。芋ごはんに焼きいも、スイートポテト…食べたいですね。その一方で、さつまいもは甘くて糖質が多く、太るのでは?と、食べることに躊躇することも…。でも、実はさつまいもには便秘解消や生 […]

レンコンの栄養
2020年10月26日
レンコンの栄養効果LPSで免疫力をパワーアップ!LPSで体の中から強くなる?!

たくさん穴があいた、独特のフォルムも愛らしいレンコン。色が白く、淡色野菜に分類され、一見栄養が少なそうに見えるかもしれませんね。しかし、ビタミンや食物繊維、また、免疫力を活性化させる働きに優れたLPSという成分を含んでい […]

ブロッコリーの栄養
2020年10月24日
万能野菜ブロッコリーは栄養の宝庫!おいしく食べて健康維持や老化させない体づくりを!

今やスーパーマーケットの店頭で見ない日はないブロッコリー。普段の食事やお弁当の彩りにと、とても重宝する野菜ですね。実はとても栄養価が高く、私たちの健康維持に役立つ野菜だということをご存じでしたか?今回はブロッコリーの持つ […]

野菜くず
2020年5月25日
栄養抜群の野菜出汁「ベジブロス」のメリットと作り方を管理栄養士が解説!!

野菜を料理する際に出る野菜くず、実は栄養の宝庫だったということをご存じでしょうか?この記事では、そんな栄養素を無駄にすることなく、まさに一物全体を頂くことができるベジブロスのメリットや作り方をご紹介します。 執筆者:MI […]