味噌選びに困らない|おすすめ・安全・美味しいオーガニック味噌はこれだ!

安全安心の味噌

■ドラッグストアで栄養指導を担当しているふーちゃんのおすすめ商品

– ひかり味噌「有機味噌こだわってます無添加」 –

安心安全おいしさに特化した最強の味噌。味噌は発酵食品だし、どれも健康にいいんでしょ?という方、ちょっと待ってください!
確かに味噌は腸内環境を助ける発酵食品だし、お料理の風味付けにも役立ちますよね。ですが、今回紹介するお味噌は一味違います。“安全・安心”と“自然なおいしさ”をコンセプトに、有機JASという特別な認定を受けているんです。
この認定を受けるの、かなり大変です。科学的な農薬・肥料が残らないように2年かけて土壌を綺麗にしたり、手間暇かけて作っているそう。しかも、味もかなりおいしくて、通販での口コミも平均4.5以上なんです!




POINT01.上品な甘みで、こだわりたい料理から普段使いまで

赤っぽい味噌ですが、上品でミルキーな甘さが特徴です。お味噌汁だけでなく、煮物や白和え、味噌マヨなど、少し甘さが欲しい料理にもぴったりです。
いつもしょっぱめの味噌や市販の安い味噌を使っている方は、初めはシンプルにお味噌汁で味わってみてください。味噌一つでこんなに味も風味も違うのか!と驚くはずです。原料の大豆と米の味が生きています。毎日の味噌汁がこんなに美味しくなったら、食事がもっと楽しくなるでしょう。

POINT02.JAS認定された有機栽培大豆と有機栽培米で作った、本気の有機みそ

ひかり味噌さんは、有機味噌を得意としている製造者さんです。中でもこのお味噌は24年間も変わらぬ人気で愛され続けています。
近ごろは「オーガニック」「無添加」と書かれている味噌もたくさん出回っていますが、実は人口添加物が含まれていたりして、本当に良いものを選びたい時には迷ってしまいますよね。
簡単な選び方としては1.「だし入り」と書かれていないこと(大体はこの、だしの部分で添加物が含まれています)2.有機JAS認定されていることこの二つかと思います。

JAS認定を受けるのはとても難しく、人件費がかさんだり安価な農薬が使えなかったりもします。また、日本は高温多湿なので病害虫が発生しやすく、生産性が低くなってしまうのだとか。
それでも「有機味噌こだわってます無添加」はこの条件を満たしており、味の質もよく価格もお手頃、そして体と環境にやさしいお味噌なのです。

日本人が古くから使っている伝統的な調味料「味噌」。それは私たちの生活に欠かせないものになっています。
昔は手作りが主流で、「これが我が家の味」でしたよね。おばあちゃんちの味。今ではスーパーで簡単に手に入るようになりましたが、大量生産の影には「添加物」が潜んでおり、どれも似たような味になりがちです。

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