生で食べる野菜
2021年1月3日
生野菜でビタミンやミネラルを手軽にGET!!【管理栄養士がおすすめのサラダ野菜5選】

野菜に含まれる水溶性ビタミンのビタミンCやビタミンB、カリウムなどは加熱調理の際に水に溶けだし、熱で壊されてしまいます。健康を気にして食べている方からすれば効果が半減しているのでがっかりしますよね。この記事では生野菜で食 […]

味噌汁で栄養を摂る
2020年12月31日
お味噌汁の具材におすすめしたい野菜5選を管理栄養士目線でご紹介!

大豆を発酵して作られる味噌には栄養が豊富に含まれます。味噌汁なら味噌の栄養に加えて、沢山の野菜を摂ることができ、栄養価がさらにアップ。味噌の原料である大豆は良質なたんぱく質が豊富に含まれ、発酵食品の味噌はこれらの栄養が分 […]

熱中症アイテム
2020年12月28日
夏バテにいい食べ物|コンビニやドラッグストアで手軽に購入できる商品8選

本格的に夏が始まり、暑さでご飯が食べれず栄養補給ができずに体調を崩してしまう人の為、夏バテにいい食べ物をご紹介。手軽にコンビニやスーパーで購入できる商品を選んだので、夏バテ対策にお役立てください。 目次 疲労効果抜群の甘 […]

炒め料理
2020年5月30日
切って炒める家庭の一品「野菜炒め」!栄養面から考えるおすすめの食材をご紹介!!

野菜を調理法の定番はやっぱろ炒め物。冷蔵庫に残っている野菜、お肉や魚野菜を合わせてフライパンで炒めるだけ。手間もかからず一品出来上がります。炒め物には油を使いますが油と相性の良い野菜にはどんな野菜があるのでしょうか? 執 […]

すり潰して調理
2020年5月30日
野菜をすりおろして栄養の吸収率アップ|どんな野菜がおすすめ?

野菜には細胞壁があるため、そのままでは栄養を効果的に吸収しません。細胞壁を壊す必要があり、方法には「加熱する」または「細かく砕く」と2通りあります。今回は細かく砕く(すりつぶす)方法でおすすめの野菜をご紹介します。 執筆 […]

タンパク質を多く含む食材ベスト5選
2020年1月3日
タンパク質を多く含む食材5選と大切な役割とは【選管理栄養士選別】

体の15~20%はタンパク質でできています。筋肉や内臓、爪や髪がタンパク質を必要と聞くととても重要な栄養素だと感じますよね?またタンパク質を摂る為にプロテインを飲む方法もありますが、できる限り食事から摂るためにはどんな食 […]